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51. 毛豆一一王民聲
又名 青毛豆、枝豆 菜用大豆
英文名稱 : Green soybean kardis utaw
科　　　：豆科　　　
原產地　：中國東北
葉　　　：初生單葉一對、互生、以後三出複葉。小葉卵形、葉柄基部有三角形托葉一對。葉面被茸毛。
花　　　：短總狀花序 、頂生 、腋生。花小。白 、紫色。自花授粉。
果 : 莢果 、半月形 、種子圓 、橢圓形 、淺黃色。青色 、黑色 、褐色。
特徵　　：一年生草本 、圓錐直根系發達，根具瘤菌。莖強韌、圓形不規則棱角。被灰白至黃褐色茸毛。嫩莖綠、紫色。毛豆是供鮮食的黃豆(大豆)。青豆可以制五香豆、罐頭。老熟的可以炒食、發豆芽，製作醬油、豆腐、榨油。營養成分 : 維他命 、礦物質、蛋白質、脂肪。
栽培　 ：喜日照，耐高溫、濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好有機質沙土。適溫22-30度。播種後70-80天可收成。
繁殖　 ：種子、覆土2-3mm。南方1-2月、6月9-10月。北方2-3月、7月播種期。

52. 豆角一一王民聲
又名 帶豆、白豆角
英文名稱 : Vigra White string bean Puting sitaw Kacang putih
科　　　：豆科　　　
原產地　：非洲熱帶草原
葉　　　：互生，三出複葉，頂生小葉較大，卵狀菱形
花　　　：葉腋長出花梗。二至四對花、淺紫、白色。
果 : 花枯結兩莢果、線形細長、色淺綠、深綠、赤斑、紅紫色。
特徵　　：一年生蔓生草本 、莖有短性、半蔓性、蔓性三種。中國南方普遍種植。須搭人字形架，可炒食、代糧和餡料。營養成分: 蛋白質、無機鹽、維生素
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫22度－30度。開花後10-15天可收成。
繁殖　 ：種子播種、育苗、定植。南方2-9月。北方2月中-8月中。

53. 荷蘭豆 一一王民聲
豆苗Pea shoot 又名豌豆、青豆、小寒豆
英文名稱 : Holland pea /
科　　　：豆科　　　
原產地　：地中海沿岸、亞洲中部
葉　　　：偶數羽狀複葉、小葉1-3對。先端有卷須。複葉柄基部有一對耳狀托葉。
花　　　：單生、短總狀花序、蝶形。白、紫紅色。自花授粉。
果 : 莢果、扁而長、近半月形。有硬莢和軟莢兩種。種子有圓形、皺粒兩種。淺黃色。
特徵　　：1-2年生蔓生草本 、直根系、莖矮性、蔓性。嫩稍、嫩夾、種子、可炒食。可製成罐頭。莖可作飼料。綠肥。營養成分: 維生素、蛋白質、礦物質。
豆苗栽培 : 把荷蘭豆發芽，當芽長出細小的葉。採摘嫩葉。可供食用。炒、煲湯等。
栽培　：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好中性或微鹼性泥土。適溫22-30度。開花後20-25天可收成。
繁殖　：種子。平地10-11月。高地2-8月。種子用水浸一夜後播種。

54. 四季豆一一王民聲
又名菜豆、玉豆、敏豆
英文名稱 : Kidney bean Sitaw baguio，Kacang merah
科　　　：豆科　　　
原產地　：美洲中南部
葉　　　：互生、三出複葉
花　　　：總狀花序、腋生、蝶形、白、黃、淺紅、淺紫紅色、自花授粉
果 : 莢果、條形， 直、稍曲。綠色、黃色。末端有喙、具斑紋彩色。種子腎狀、卵形。
特徵　　：一年生蔓性草本 、根系較多、莖矮性。嫩菜、種子可炒食。可加工成罐頭、醃漬。營養成分: 維生素B、 C 礦物質、蛋白質。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好含有機質泥土。適溫22-30度。播種後40-50天可收成。蔓性品種50-60天。
繁殖　 ：種子。南方10-2月、北方2-4月及7-10月。

55. 蘿蔔 一一王民聲
又名蘿蔔、萊菔、蘆菔
英文名稱 : Radish Labanos Lobak putih
科　　　：十字花科　　　
原產地　：中國
葉　　　：長倒卵形、羽狀深裂、淺綠色、深綠色葉面光滑。被硬毛。
花　　　：複總狀花序、完全花、白、淺紫色
果 : 長角果、熟時不易開裂、種子近圓球形扁形、黃褐色。
特徵　　 ：二年生草本 、高50-80 cm、直根系、深根性、直根肥大。莖短縮。主要品種有裂葉種、板葉種、櫻桃葡萄種。容易種植、成長迅速。營養成分: 根中富含澱粉酵素 diastase 葉含維生素 A C 鈣、鐵、鉀。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質含有機質深土30 cm左右。適溫
5-25度。播種後45-50天可收成。
繁殖　 ：種子。8-12月播種、櫻桃蔓蔔9-3月。

56. 紅蘿蔔 一一王民聲
又名甘筍、胡蘿蔔、紅菜頭、紅根、黃蘿卜、丁香蘿
英文名稱 : Carrot Karot Wortel
科　　　：傘形科　　　
原產地　：非洲北部和中亞細亞。
葉　　　：2-3回羽狀複葉、小葉狹披針形。綠色、被茸毛、葉柄長。
花　　　：複總狀花序、小花、完全花白色。
果 : 雙懸果、含種子2粒
特徵　　：二年生草本、高40-60 cm 、直根系、直根肥大、入土深。葉片著生於短縮莖上。依肉質根分三種。長圓柱形，長圓錐形，短圓錐形。肉質直根可炒食。煲湯、可脫水加工做蜜餞，制飲料。營養成分: 含豐富維生素 AB 礦物質 胡蘿蔔素。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好深厚泥土。適溫20-25度。播種後110-120天可收成。
繁殖　 ：種子。秋天為主。南方8-10月。長江12中下游8月上旬。

57. 沙葛一一王民聲
又名 豆薯、地瓜、涼薯
英文名稱 : Yam bean Tugi
科　　　：豆科　　　
原產地　：美洲熱帶區、中國長江以南。
葉　　　：三角形複葉、互生、表面光滑、頂生小葉菱形。有托葉。側生小葉扁圓卵形。
花　　　：總狀花序、腋生、紫藍色、白色、蝶形花
果 : 莢果、扁平條形。種子多形、扁平、黃褐色。
特徵　　：一年生蔓生草本、須根多、主根上端膨大為扁圓形，紡錘形。肉質 塊根。淺黃色，肉白色、莖蔓生，分枝多。被黃褐色茸毛。 塊根、可鮮食、炒食、加工成沙蔔粉、具清涼去熱功效。種子和莖有毒。含魚藤酮。可殺蟲。對人畜有毒。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫25度－30度。種後5-6個月可收成。
繁殖　 ：種子。( 開花後三個月，種子才成熟的。)

58. 薯仔一一王民聲
又名 馬玲薯、洋芋、洋番薯、洋山芋、荷蘭薯
英文名稱 : Potato Patatas Kentang
科　　　：茄科　　　
原產地　：南美洲
葉　　　：單生、奇數羽狀複葉、小葉卵形、綠色
花　　　：聚傘花序、白、藍色、紫色。
果 : 聚果 圓形橢圓形、綠色、褐色、紫綠色。種子小、扁平、卵圓形。
特徵　　：一二年生草本植物、須根系、莖菱形，綠色、直立、半直立。地下莖扁圓形，圓形、短圓柱形，表面黃色、黃白色，紅色、紫色。肉黃色白色。 塊莖可莖、煮、炒食。加工成薯粉，粉絲。營養成分: 澱粉、蛋白質、維生素 C 。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好腐葉沙質泥土。適溫16-28度。開花後，葉開始枯黃、就可以收成(不可茄科連作)。
繁殖　 : 塊莖繁殖、高冷地5-6月。平地9-10月。

59. 番薯 / 番薯葉一一王民聲
又名 地瓜，白苕、甘薯，萌葯、山葯、甜薯
英文名稱 : Sweet potato Kamoteng baging
科　　　：旋花科　　　
原產地　：中國、亞洲熱帶
葉　　　：品種不同吋形不同。有寬卵形、全緣3-5，1-7裂。寬卵形、三角狀卵形、狀披針形，基部心形或近于平截。頂端漸尖。雞瓜形葉等。
花　　　：聚傘花序、腋生、粉紅色花冠。白色、淺紫色、紫色、狀漏斗狀。
果 : 蒴果
特徵　　：一年生草本 蔓性草本、地下部分圓形橢圓形，紡錘形的塊根、多分枝、市面上品種 : 紅心、黃心、白心、日本番薯等。塊莖 : 可煲湯、蒸食、焗食。葉可炒 食、煲湯。亦可做飼料。營養成分: 富含澱粉質 。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好有機質沙土。適溫25-28度。深土。當霜蔓葉枯萎時採收。
繁殖 : 扦插、2-3年輪作。

60. 蓮藕 一一王民聲
蓮子　Lotus seed
英文名稱 : Lotus root /
科　　　：睡蓮科　　　
原產地　：中國、印度
葉　　　：盾狀、隨藕鞭長出，由小至大、由矮到高。再由大至小、高到矮。根據著生點及離水面稱荷錢、浮葉、立葉、後棟葉、終止葉。錢葉是初生。最後一片立葉。特別高大。即蓮藕所在的標誌。
花　　 ：藕鞭分化花芽、向上長出花梗。荷花開放3-4天形成蜂窩狀的聚生果 : 稱蓮蓬。內含10-20粒堅果，每粒果稱之蓮子。開花後40-50天種子成熟。
特徵　 ：多年水生草本 ，以肥大根狀莖供食用。是由鞭狀根莖的頂稍膨大而成的食用貯藏器官。稱之( 藕鞭)。藕鞭有節、環生須根、開向上長出葉子，荷花多少與品種有關，有些沒有花的。蓮藕可食用、可製成藕粉。蓮子、可食用及入葯。營養成分: 含豐富澱粉質 。
栽培　 ：水生植物、肥沃泥土、濕潤、無風、喜日照、適溫2３度－３０度。土深厚，含有機質黏性泥土。
繁殖　 : 小藕繁殖、氣溫穩定較暖時侯

61. 芋頭 一一王民聲
又名青芋
英文名稱 : Colocasia esculenta，Taro，Gabi
科　　　：天南星科　　　
原產地　：印度、中國珠江流域、台灣
葉　　　：葉伸展肥大。卵圓心形盾狀形、深綠色長60 cm。
花　　　：佛焰包。
特徵　　：多年生根球植物，可分水芋、旱芋、大種芋頭、細種芋頭。有觀葉及食用價值。根含豐富碳水化合物。注意: 與海芋葉相似、切勿海芋當芋頭。海芋有毒。分偽方法:用小水倒於芋頭葉，成水珠的。肉質球莖、可炒食、亦可蒸煮食。營養成分: 澱粉、鉀，鋅、鐵、黏蛋白。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好含有機質黏土。適溫15度－28度。水芋8-9月生育期。旱芋10-11月生育期。
繁殖　 : 一般分株法。

62. 蒜頭一一王民聲
又名 大蒜、蒜仔、胡蒜、香蒜、青蒜
英文名稱 : Garlic bulb Puso ng bawang。
科　　　：百合科　　　
原產地　：亞洲西部高原
葉　　　：帶狀、扁平、互生、葉鞘抱合成假莖。
花　　　：叢莖盤頂端抽生蒜薹。細長、傘形花序不開花或紫色小花。
果 ：不結種子
特徵　　：二年生草本、根系淺、根弦狀、莖短縮呈盤狀。基部形成鱗莖球。而組成鱗莖的蒜瓣稱為鱗芽。鱗衣白、紫紅色。鱗莖、葉片、蒜、可炒食及調味品。莖頭含大蒜素、可入葯散塞化溫、殺蟲解毒。營養成分: 維生素、鈣、磷、allicin( 具解毒、殺菌作用。)
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好含有機質泥土。適溫12-25度。種植後80-100天可收成。
繁殖　 : 分蘗。9-11月垂直插入土中。

63. 薑一一王民聲
又名 生薑
英文名稱 : Ginger Luya Jahe
科　　　：薑科　　　
原產地　：熱帶森林多兩地區
葉　　　：披針形、具葉鞘、綠色、互生、排列兩行。
花　　　：在熱帶解開花、花黃綠色、紅色。注意 : 姜與薑花是不同的。薑花可以開白色花。
果 : 很少結果。
特徵　　：多年生宿根草本、高70-100 cm、根系不發達、入土淺、地上莖是葉鞘抱合成的假莖、直立不分枝。地下莖為肉質根狀莖、腋芽不斷分生次生根莖。表皮淺黃色、肉淺黃白色。初生薑莖乳白色。靠葉柄處粉紅色、叫嫩薑。半成熟淺褐色光滑。葉粉薑。完全成熟黃褐色、纖錐老化、叫老薑。地下莖、作調味品、可葯用、具驅塞功效。營養成分: 含揮發油和姜辣、薑油酮、薑烯酚、維生素、礦物質。
栽培　 ：喜日照，肥沃、疏鬆、排水良好含有機質沙質泥土。適溫15度－29度。定植後3-4個月可收成。5-6個月可收粉薑。7-9月可收老薑。不可以連作。易發薑瘟病。
繁殖　 ：種薑前，可把肥薑放竹籃裡、20-25天催芽。1月至3月定植。

64. 蔥 一一王民聲
又名分蔥、香蔥、小蔥、珠蔥、紅蔥頭、大頭蔥。
英文名稱 : Spring onion Dahon ng sibuyas
科　　　：百合科　　　
原產地　：中國
葉　　　：管狀、中空。先端尖、青綠色。
花　　　：淺紫色
特徵　　：多年生草本 ，根弦狀、分蘗力強、鱗莖不特別膨大，外表稍帶紫紅色、肉白色。按開花分三品種: 開花結籽的分蔥如雪蔥。開花而不結籽的分蔥、如紅頭蔥。不開花不結籽的分蔥、如白禾蔥、細香蔥等。假莖、葉辛香味濃、做菜肴飼料、可鮮食、拌涼食用。營養成分: 蛋白質 、醣類、維生素、礦物質、揮發性精油。
栽培　 ：喜日照、肥沃、濕潤、疏鬆、排水良好沙質有機質泥土。適溫20-28度。播種後50-75天收成。
繁殖 : 種子、分蘗。8月至明年3月。

65. 洋蔥 一一王民聲
又名洋蔥頭、蔥頭。
英文名稱 : Onion Sibuyas Bawang
科　　　：百合科　　　
原產地　：亞洲高原。
葉　　　：管狀、先端尖、深綠色、被蠟粉。葉鞘抱合成假莖。
花　　　：傘形花序、球狀、多花、密集、綠白色
果 : 種子三角形、黑色
特徵　　：二年生草本 ，根弦狀、基部肥大成鱗莖、著生於短縮莖上。鱗莖球形、長球形、扁球形。粗大、外皮紅褐色。黃色至黃白色、紙質、薄革質。鱗莖、可炒食、涼拌、調味品。營養成分: 鈣、磷、維生素、含有allyl-propyl disulphide揮發性化合物。
栽培　 ：喜日照、濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好含有機肥泥土。12-26度。葉幾乎全倒枯死。直徑3-4cm、挖土收成。
繁殖 　: 子球種植、8月下旬-9月。

66. 辣椒 一一王民聲
又名朝天椒、五色椒、指天椒、彩色椒、
英文名稱 : chili pepper 番椒 Caspsicum annuum var conoides
科　　　：茄科　　　
原產地　：美洲熱帶。
葉　　　：橢圓形披針形、卵形。
花　　　：白色小花，聚生枝梢、葉腋。全年開花、主要花期5-9月
果 : 尖錐形、球形、卵形、紡錐形，燈龍形。有黃、橙、紫、紅、綠、黑色、漿果、果期7-10月。
特徵　　：多年生草本 。全年開花結果。有辣、有不辣。品種多、有指天椒，櫻挑椒。彩葉椒，大椒，燈籠椒。果實色澤豐富、為著名觀果植物、適合盆裁觀賞、可種公園、庭院、校園等。辣椒可作調味品，受一般人喜愛。正所謂無辣不歡。營養成分: 維生素 A 、B、C 礦物質。胡蘿蔔素、菸酸。
栽培　 ：喜日照、濕潤、疏鬆、肥沃、排水良好微中性、酸性泥土。適溫15-30度。
繁殖 　: 用種子。

67. 牛角椒一一王民聲
又名紅海椒、椒子、辣椒、番椒
英文名稱 : Capsicum frutescens
科　　　：茄科　　　
原產地　：中國、墨西哥
葉　　　：單葉互生、卵狀披針形
花　　　：花白色、淡黃綠色、腋生1-3朵。花冠輻狀。5-9月花期
果 : 漿果、錐形、長指形、牛角形、俯垂、少汁液、嫩果多綠色、熟呈紅色。種子腎形、淡黃色。7-10月果期。
特徵　　：一年生或多年生草本、高50-80 cm、根系強大、莖直立、多分枝、嫩果可食六亦可炒食、可作調味品。番椒含辣椒素、具辛辣味稱辣椒。果實和根莖入葯、可溫中散寒、健胃消寒、活血消腫、亦可盆栽觀賞。營養成分: 維生素 A、B、 C 礦物質、礦物質。胡蘿蔔素、菸酸。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15-30度。果實紅，就可以收成。
繁殖　 ：扦插、播種、北方2月-5月、南方1-3月及8-10月。

68. 燈籠椒一一王民聲
又名甜椒、菜椒、青椒、七彩椒、五彩椒
英文名稱 : Sweet pepper / Siling pukingan
科　　　：茄科　　　
原產地　：中國、墨西哥
葉　　　：互生、卵形、短圓形全緣、先端急尖。基部狹楔形。
花　　　：單生、俯垂、花冠白色。5-9月花期。
果 : 果實大、近球狀、圓柱狀、扁球狀、頂端截平、稍內淊。果色有紅、綠、黃、紫色。7-10月果期。
特徵　　：一年生或多年生草本、高40-80 cm、枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀。果實可直接食用、可炒食作菜肴的配料。亦可盆栽觀果用。營養成分: 維生素 A、B、 C 礦物質。胡蘿蔔素、菸酸。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15度－30度。果實較大可收成。
繁殖　 ：扦插、播種、北方2月-5月、南方1-3月及8-10月。

69. 番茄一一王民聲
又名西紅柿、洋柿子 大花茄
英文名稱 : (tomato) Solanum wrightii
科　　　：茄科　　　
原產地　：南美洲
葉　　　：葉薄、淺綠色、有茸毛、葉邊有波紋，先端尖。
花　　　：黃色、亦有紫色小花。可全年可開花。
果 : 球形、柿形、大小不一、未熟時一般綠色。成熟後有大紅、黃等色。
特徵　　：一年生草本、栽培容易、含豐富維生素C、甜酸適中、鮮美可口、生食熟食佳宜。莖為半直立、分枝力強、要支架扶持。經過改良後品種多、特大番茄外、還有櫻桃番茄。可供飯後食用。營養成分: 維生素C、胡蘿蔔素、有機酸、 礦物質。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫20-28度。夏天花後25天收成。冬天花後45天收成。
繁殖　 ：種子、播插。3月-5月、8-11月。

70. 栗米一一王民聲
又名甜玉米、玉米、栗米鬚 Cor n / mais
英文名稱 : Zea mags var rugosa
科　　　：禾本科　　　
原產地　：中國華南、美洲大陸
葉　　　：對生、劍形、綠色、平行脈
花　　　：雄花序頂生、分散圓錐花序、雄花一般先於雌花十天開放、散佈花粉、借風力傳播、雌花序腋生、為肉穗花序。外裏有綠色苞葉、頂端苞葉長大。
果 : 穗果。
特徵　 ：一年生草本、根系強大、須根系。莖直立。基部莖節分蘗強、易生不定根。雌雄同株異花、種子可食用或加工食用。亦可盆栽種植觀賞。營養成分:可溶性碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素 A。另外栗米鬚亦可入葯
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15-32度。播種後70-80天可收成。
繁殖　 ：播種、南方1-2月及9-10月。北方3月-4月、及8-9月播種期。

71. 栗米鬚一一王民聲
又名甜王米、玉米、栗米鬚 Corn / mais
英文名稱 : corn silk Buhuk ng mais
科　　　：禾本科　　　
原產地　：中國華南、美洲大陸
葉　　　：對生、劍形、綠色、平行脈
花　　　：雄花序頂生、分散圓錐花序、雄花一般先於雌花十天可放、敬布花粉、倦風力傳播、雌花序腋生、為肉穗花序。外裏有綠色苞葉、頂端苞葉長大。
果 : 穗果。
特徵　　：一年生草本、根系強大、須根系。莖直立。基部莖節分蘗強、易生不定根。雌雄同株異花、種子可食用或加工食用。亦可盆栽種植觀賞。營養成分:可溶性碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素 A。另外栗米鬚亦可入葯
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15-32度。播種後70-80天可收成。
繁殖　 ：播種、南方1-2月及9-10月。北方3月-4月、及8-9月播種期。

72. 芫茜 一一王民聲
又名 芫萎、香菜、胡荽、香荽
英文名稱 : Chinese parley Kinchay
科　　　：傘形科　　　
原產地　：地中海沿岸
葉　　　：1-2 回羽狀複葉、卵形、葉邊缺刻成深裂。長葉柄。淺綠至綠色。
花　　　：傘形花序、小白花。
果 : 雙懸果、圓球形、黃褐色、果面有棱、內含一粒種子。
特徵　　：一二年生草本、高25-35 cm。根系淺、莖短縮。根出葉叢生。莖、葉可作調味品。含特殊香味。可炒食。種子可提煉芳香油、果實可入葯。具驅風、透疹、健胃、祛痰的功效。營養成分:維生素 A、C、鈣、鉀、磷。
栽培 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫15-20度。出苗後30多天、高20 cm 可收成、可收到翌年春天
繁殖　 ：種子、南方9-11月。北方8月至翌年3月。

73. 蔗 一一王民聲
又名 甘蔗、薯蔗、幹蔗、甘枝、糖蔗、竹蔗、接腸草
英文名稱 : Saccharum officinarum
科　　　：禾本科　　　
原產地　：中國、東南亞、太平洋沿岸、古巴。
葉　　　：葉長、約1m、無毛、葉鞘長於節間。葉舌短、生纖毛。中脈粗壯。
花　　　：圓錐花序、大型、長50mm
果 :
特徵　　：多年生草本、實心、根狀莖粗壯、高3-5m、多節、被白粉。品種有綠色、黃綠色、紫色、褐紅色。莖、可直接食用其蔗汁。可制糖。其渣可做紙、木板，杆梢、嫩葉可作飼料。營養成分: 豐富糖。
栽培　 ：喜日照，濕潤、耐寒、耐旱、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫15-32度。
繁殖　 ：扦插。

74. 馬蹄一一王民聲
又名 荸芥、烏芋， 烏薯 、鳥茨、葧臍、地栗、紅慈姑
英文名稱 : Water chestnuts Apulid
科　　　：莎草科　　　
原產地　：中國
葉　　　：無葉片、稈基部有葉鞘2-3。成葉狀莖。
花　　　：小穗頂生、圓柱狀、長1-5-4cm，直徑5-6cm。淡綠色、有多數花。花期5-10月
果 : 卵形、小堅果、寬倒、雙凸狀、果期5-10月
特徵　　：多年生水草本、高30-100cm。匍匐根莖細長、頂端膨大成球莖、稈叢生、圓柱狀。基部2片鱗片，無花。其餘鱗片全有花。球莖去皮、可鮮食、涼拌、炒食可制罐頭。具熱解毒、降血壓、利尿功效。
栽培　 ：喜日照，生於湖泊淺水、水田中、採收前需要乾燥、定植後120天收成。
繁殖　 ：種球先催芽。清明、穀兩前後催芽。南方7 月育苗。

75. 紫九層塔一一王民聲
又名 紫羅勒
英文名稱 : Ocimum basilicum Purple Ruffles
科　　　：唇形科　　　
原產地　：亞洲至非洲溫帶地區
葉　　　：卵圓形、卵狀長圓形、葉邊不規則齒、紫色
花　　　：總狀花序、頂生於莖、枝上。由多數六花交互對生的輪傘花序:花藍鐘形、花冠深紫色。4-9月花期。
果 : 堅果、卵球形、黑褐色5-10月果期。
特徵　 ：一年生草本、可盆栽種植欣賞，莖、葉、花序含芳香油、可調香料、全草可入葯、具治胃痛、消化不良、種子主治目翳。營養成分: 維生素 A、 C 、鈣、揮發油，丁香酚、芳梓醇、檸檬烯、異茴香醚。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15-28度。播種後45-60天可收成。
繁殖　 ：種子、扦插。3-8月份。

76. 薄荷 一一王民聲
又名 仁丹草、升陽葯、鳳梨薄荷、蘇薄荷、水薄荷。
英文名稱 : Mint / Dahon ng menta Mentha suareolens
科　　　：唇形科　　　
原產地　：北溫帶區
葉　　　：卵形、橢圓形、薄葉、有鋸齒。有皺紋對生。
花　　　：細小、白色、輪傘花序、腋生、花萼管狀鐘形、外被柔毛、花冠淡紫色、二唇形、7-9花期。
果 : 堅果、卵球形。10月果期。
特徵　　：多年生草本、種類繁多、有黃金薄荷、端士薄荷、皺葉綠薄荷、蘋果薄荷、柑橘薄荷等。五至八月最宜扦插。其葉的氣味、令人提神之效。現用作觀葉、藥用、食用。莖直立，四棱形。營養成分: 維生素 A、B、 C 礦物質。
栽培　 ：喜日照，濕潤、疏鬆、肥沃、排水良好泥土。適溫15度－24度。第一年6-9月可少量收成。
繁殖　 ：一般用扦插、種子、2-4月及9-10月。

77. 九層塔一一王民聲
又名 羅勒、千層塔、零陵香
英文名稱 : Ocimum basilicum
科　　　：唇形科　　　
原產地　：亞洲至非洲溫帶區
葉　　　：卵圓形、卵狀長圓形、葉邊不規則齒、綠色。
花　　　：總狀花序、頂生於莖、枝上。由多數六花交互對生的輪傘花序。花藍鐘形。花冠淺紫色。上唇白色、下唇紫紅色。 7-9月花期。
果 : 堅果、卵球形、黑褐色。8-10月果期。
特徵　　：一年年生草本、可盆栽種植欣賞。莖、葉、花序含芳香油、可調香科、全草可入葯、具治胃痛、消化不良。種子主治目翳。營養成分: 維生素 A、 C、鈣、揮發油、丁香粉 、芳樟醇、檸檬烯、異茴香醚。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好泥土。適溫15-28度。播種後45-60天可收成。
繁殖　 ：種子、扦插。3-8月份


78. 櫻桃番茄一一王民聲
又名 迷你番茄、車厘茄( Cherry Tomato)
英文名稱 : Lycopersicon esculentum var‧cerasifor me
科　　　：茄科　　　
原產地　：南美洲
葉　　　：羽狀複葉、羽狀深裂、不規則小葉、卵形、短圓形。
花　　　： 花序常3-7朵、花冠黃色、花期夏天
果 : 漿果扁球狀、近球狀、橘黃色或紅色。果期秋天。
特徵　　：一年生或多年蔓性草本、果有黃、紅兩色觀賞極高、適合公園、庭院、校園種植。可食用或作菜肴。常作學校園藝種植教育。營養成分: 維生素 C、鈣、胡蘿蔔素、有機酸 、礦物質。
栽培　 ：喜日照，濕潤、耐旱、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫15-30度。夏天花後25天收成冬天花後45天收成。
繁殖　 ：一般用播種。3-5月。8-11月。

79. 珍珠菜一一王民聲
　又名狼尾珍珠菜、過路紅、紅根菜、紅梗草
英文名稱：White mugwort，Buntot-pusa
科　　　：報春花科
原產地　：中國
葉　　　：互生、橢圓形,寬披針形、長6-16cm,先端尖,基部楔形、短柄。
花　　　：頂生、總狀花序、白色花冠。4-5月花期。
果　　　：蒴果、球形、5-6月果期。
特徵　　：多年生草本、葡萄根莖、莖高40-100cm、直立、有毛。嫩、莖、可炒食、涼拌、煲湯。全草可入藥、具消炎活血的功效。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏松、排水良好沙質泥土。適溫20度-30度
繁殖 ：種子。


80. 青豆角一一王民聲

英文名稱：Green string bean Berdeng sitaw
科　　　：豆科
原產地　：非洲熱帶草原
葉　　　：互生、三出復、頂生小較大,卵狀菱形
花　　　：腋長出花硬。二至四對花、淺紫、白色。
果　　　：花枯結兩莢果、形較細長、色深綠
特徵　　：一年生蔓生草本、莖有短性、半蔓性,蔓性三种。中國南方普遍种植、須搭人宇形架、可炒食、代和做餡料。營養成份: 蛋白質、無機鹽、維生素。
栽培　 ：喜日照，濕潤、肥沃、疏松、排水良好沙質泥土。適溫22度-30度,開花後10至15天可收成。
繁殖　 ：種子、南方2-9月及北方2月中-8月中。

81. 蔥頭一一王民聲
又名 乾蔥頭
英文名稱 ：Dried shallot bulb
科　　　：百合科
原產地　：中國
葉　　　：管狀、中空、尖端尖、青綠色
花　　　：開淺紫色花
特徵　　：多年生草本、根弦狀、分蘗力強、鱗莖特別膨大、外表稍帶紫紅色、肉白色。當輻黃後、把莖頭收成。蔥頭含辛香味。做菜肴、調味。營養成分:蛋白質、醣類、維生素、礦物質、揮發性精油。

82. 領帶蘭一一王民聲

英文名稱: Bulbophyllum phalaenopsis
科 : 蘭科
特徵 : 蘭花品种最迷人,又稱豆蘭中至王者、片從球莖長出、40-50cm長。好似男士領呔一樣,故稱領呔蘭。喜半日照，濕潤、溫後生長最佳。


83. 假活石一一王民聲

英文名稱 : Palse Living Stone
科 : 蔓摩科
原產地 : 非洲索馬里
花 : 棕色花
特徵 : 莖幹植物、世界上奇特的、莖部綠色、半球形、綠色、上部有許多結節、好似石頭、故稱假活石。喜日照,適當的水份。

84. 太空种一一王民聲

英文名稱 : Space breeding ( Melon Land Fruit)
特徵 : 太空种子,是指農作物种子離開地球,乘搭航天器上,在太空運行,在微重力、高真空,超潔淨,強輻射及大溫差的宇宙空間遨游一定時間,令种子基因發生遺傳變異。返回地球後,經地面培育四至八代後。從而獲得穩定的高產、早熟、抗病強優質的農作物种子。


85稻米－－王民聲
又名禾、粳稻、籼稻、糯稻。
英文名稱：Oryza sativa
科 ：禾木科
原產地 ：熱帶地區、亞洲地區
葉 ：舌紙質、卵狀形至線狀披針形、先端尖、稀錢。線形。葉綠粗糙。中脉下面突起、無小橫脉。
花 ：圓錐花序、疏松、稍收縮。成熟時下垂。小穗柄光滑無毛，或被微柔毛。
果 ：不朵花外稃2枚、孕性小花外稃短圓形。
特徵 ：一年生、多年生草本、稈直立、高50-190cm，是亞洲人重要粮食、禾除去外皮叫米、米煮熟叫做飯。米可以釀酒。提制淀粉。米糠可作飼料。稻稈可造紙。
栽培 ：喜日照、濕潤、肥沃、排水良好泥土。適溫18℃-28℃。
繁殖 ：種子。

86珍珠菜－－王民聲 又名狼尾珍珠菜、過路紅、紅根草、紅梗草
英文名稱：White mugwort Bunfot-pusa
科 ：報春花科
原產地 ：中國
葉 ：互生、橢圓形，寛披針形、長6-16cm，先端尖，基部楔形、短柄。
花 ：頂生、總狀花序、白色花冠。4-5月花期。
果 ：蒴果、球形、5-6月果期。
特徵 ：多年生草本、葡萄根莖、莖高40-100cm、直立、有毛。嫩葉、莖、可炒食、涼拌、煲湯。全草可入藥、具消炎活血的功效。
栽培 ：喜日照、濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫20℃-30℃。
繁殖 ：種子
87青豆角－－王民聲
英文名稱：Green sfring bean Berdeng sitaw
科 ：豆科
原產地 ：非洲熱帶草原
葉 ：互生、三出復葉，頂生小葉較大，卵狀菱形。
花 ：葉腋長出花硬。二至四對花、淺紫、白色。
果 ：花枯結兩莢果、線形較細長、色深綠。
特徵 ：一年生蔓生草本、莖有短性，半蔓性，蔓性三種。中國南方普遍種植、須搭人字形架、可炒食、代粮和做餡料。營養成分。蛋白質，無機鹽、維生素。
栽培 ：喜日照、濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫22℃-30℃。開花後10-15天可收成。
繁殖 ：種子、南方2-9月及北方2月中-8月中。

88粉葛－－王民聲 又名葛藤、野葛、葛、葛根、士干葛、山葛薯。
英文名稱：Kudzu, Pueraria thunbergiana
科 ：豆科
原產地 ：中國、東南亞一帶
葉 ：三出複葉，托葉盾狀着生，頂生小葉菱狀卵形，側生小葉闊的形、基部明顯偏斜、葉邊淺裂。
花 ：總狀花序、腋生、長15-30cm、蝶形花冠，紫色，7-9月花期。
果 ：菱果、長圓狀線形。扁平、長5-8cm。9-10月果期。
特徵 ：多年生粗壯藤本，根系強大、莖蔓生，長5-10m。全株被黃色長硬毛。可作水土保持植物、公路兩邊、坡地等。幼芽、葉、可炒食、煲湯。花、可油炸、做面餅、晒乾備用。塊根，可做葛粉。煲湯、切片糖漬、涼粉等食用。含豐富淀粉質。花、根可入藥，具解毒退熱、生津止渴的功效。
栽培 ：喜日照、常見山坡、路邊、疏林。喜濕潤、肥沃、疏鬆、排水良好沙質泥土。適溫20℃-30℃。
繁殖 ：塊根。

89蔥頭－－王民聲 又名乾蔥頭
英文名稱：Dried shallot bulb
科 ：百合科
原產地 ：中國
葉 ：管狀、中空、尖端尖、青綠色。
花 ：淺紫色花。
特徵 ：多年生草本、根弦線狀、分孽力強、鱗莖特別膨大、外表稍帶紫紅色、內白色。當葉轉黃後，把莖頭收成。蔥頭含辛香味。做菜肴、調味。營養成分：蛋白質、醣類、維生素、礦物質、揮發性精油。