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寒蘭：通常花期在冬季。 也有部分在7-9月開花的，人稱“夏寒蘭”。 寒蘭葉質介於春蘭和建蘭之間，葉面角質層較春蘭略厚，但比建蘭薄，富有光澤。 葉性接近春蘭。 葉面比春蘭平滑。 株體較高，葉長30-100厘米，寬1-2厘米，葉架高於春蘭。 葉片叢生3-5片，少數6-7片。 假球莖大、長卵形，光滑、根粗。 花梗細，直立挺拔。 總狀花序，著花3-12朵萼片狹披針形，萼片長約2-4厘米，花瓣短於萼片，呈尖橢圓形，唇瓣發達，色彩艷麗。 寒蘭分闊葉和細葉，立葉和軟葉，細立葉寒蘭較少，在原生地僅佔千分之一左右。 細立葉寒蘭葉片細狹而厚硬，假球莖大，根粗，葉緣鋸齒明顯。
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